丁毅来了之后就马不停蹄，处理各种事务，必竟他在大员的时间不能呆太长。

        到了今天，才有机会让他开口。

        “你说。”丁毅赶紧道。

        段高林道“日前有福建商人，向咱们建议，用黄泥水淋糖法，练制白糖,加以铁锅辅助，速度又快，产量又高，但是，这人要价一千两白银或等量的白糖，咱们正在考虑,要不要答应。”

        原来在大员的任务栏看后,有个福建商人,突然找上负责白糖制造的段高林。

        他说他以前在福建也是弄白糖的，福建那边都是用黄泥水淋糖法，我看过白糖的质量，没你们大员的好，但相差不大，关键是产量肯定比你们高，快，你们为啥不用？

        段高林这时才知道，他们大员用的白糖提炼术，居然还比较落后。

        其实明朝中期时，就已经有黄泥水淋糖法，但开始只有独家知道，然后慢慢被人偷学，越来越多，真正推广起来，是到明末时，因为天工开物的记载,搞的全大明糖商都学会了。

        天工开物中有说细记载“福建和广西将过冬成熟的甘蔗，榨成汁，盛入缸中，然后用火熬，等到变成黄黑色的糖浆，倒入桶中凝结成黑沙糖。然后一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草塞的漏口，将黑砂糖倒入漏斗中，等黑沙糖结成块，再去掉稻草，用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面的缸中，漏斗黑砂糖就变成了白霜，最上一层约五寸多，非常洁白，就和我们今天吃的白砂糖一样。”

        简单来说，制白糖最重要的是使黑糖变白，史上清净黑糖汁除了用黄泥外,还有用石灰、山白石、鸭卵清等。

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