司微顺手便把木制的锅铲也给塞到雪酥手里：“不然我这好一通忙活，为的又是什么？帮我翻着，待所有的米粒都泛黄了，便唤我一声。”

        雪酥拿着铲子跟明月对视了一眼，二人眼底皆是茫然，但依旧还是照着司微所说的做了。

        趁着这会儿功夫，司微则是寻了个木桶，将一个布袋里的粳米倒出约莫两斤的量，拿水缸里一早便被填满了的水反复搓洗着，直到双手冻得通红，米沉在清澈的水底再不泛白汤，才算是把这米给洗了出来。

        拿水瓢舀水重新将粳米泡起，拎到屋檐角落里放好，司微便听着屋里雪酥唤他的声音：“好了好了，已经翻炒好了。”

        司微顺手捡了个晚上刚送过来的，约莫着只有人头大小的腌菜坛子进了屋。

        拿抹布在瓦罐上垫了手，将罐子里翻炒得发黄的粳米倒进腌菜坛子里，等炒米的瓦罐降温的同时，司微便已经把另一个早就装满水的瓦罐放在小炉上继续煮。

        司微指了指那刚座在瓦炉上烧着水的罐子，示意雪酥：“等这罐子里的水沸，便倒出来，放凉了之后冲入这个装着炒米的坛子里，水位距离坛口约莫着留这么点儿距离就成，记得盖上扣碗，碗沿外头浇上水密封起来，放上个十天半个月的，就是白米醋。”

        说完，司微按着炒好的大米和糖约摸着十比一的比例，往小坛子里塞了几块蔗糖进去，转身又去忙旁的事去了。

        装着炒米的小坛子，是很经典的陶土坛，外头除却上了层黝黑的釉之外，再没有丝毫旁的东西，正上方的洞口外头一圈还有个边沿，刚好能教一个碗倒扣在坛口，扣严实了之后外头添水，便能借助于压力把坛子内外密封得严实……

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