食岁(III):被风乾的温柔
第三章:深夜的红砖拱门,与啃牛角的石狮子 (4 / 10)
他们在庙口附近找到了一家还亮着灯的小吃摊,那是专门卖给夜归司机和早起工人的深夜食堂。
3.3【宵夜】冬笋的甘甜与红烧>
两人坐在路边的铁桌旁,寒风吹得帆布棚啪嗒啪嗒作响。
「老板,两碗冬笋排骨汤,一份红烧r0U,两碗鲁r0U饭。」
三峡产竹笋绿竹笋是夏天,冬笋是冬天。虽然现在不是绿竹笋的季节,但山上的冬笋正是最珍贵的时候。
汤端上来了。汤sE清澈,里面有几块带骨排骨和切成薄片的冬笋。
芝纬喝了一口热汤。「哇……」
冬笋的纤维b绿竹笋细致,口感脆nEnG,咬下去会有一种独特的鲜甜味。那种甜味融入了大骨汤里,清爽又不失厚度。
「这个笋子好nEnG。」芝纬夹起一片冬笋,「感觉把冬天的冷都过滤掉了,只剩下甜。」
接着是红烧r0U炸五花r0U。外皮炸得sU脆,肥瘦相间,沾上特制的甜辣酱,配上淋满胶质的鲁r0U饭,这是台湾深夜最罪恶也最温暖的组合。
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