味觉系谱学:最後的办桌

第一章:变调的尾牙 (6 / 7)
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        苏冷雨转过头。林味澄被一名员警拦着,但他正直视着苏冷雨。

        「什麽?」苏冷雨微微皱眉。

        「有苦杏仁味,还有烂苹果味。」林味澄挣脱了员警的手,走了过来,「虽然很淡,被绍兴酒和蒜苗的味道盖住了,但我闻到了。」

        苏冷雨上下打量了这个看起来邋遢的厨师一眼,眼神中闪过一丝怀疑。「你是谁?」

        「我是煮这锅汤的人。」林味澄指了指那锅汤,「这锅汤有问题,问题出在螺r0U上。」

        「你是说食材不新鲜?」苏冷雨反问,「的螺r0U会产生胺类物质,但不会让人秒杀。」

        「不是。」林味澄走近一步,两人之间的距离不到五十公分。他身上浓厚的油烟味让有洁癖的苏冷雨不自觉地退了半步。

        「那个罐头的甜味不对。」林味澄指着桌上的残羹,「我们用的是双龙牌螺r0U,它的甜味是来自甘蔗糖浆,入喉後会回甘。但刚才那锅汤,甜味是Si的,只有舌尖甜,喉咙却发苦。那是人工甜味剂,而且......」

        他停顿了一下,眼神变得锐利:「那种甜味剂如果碰到董事长长期服用的强心地高辛,心脏病药物,在高温和酒JiNg的催化下,会产生一种类似乌头硷的毒X反应。虽然我不懂化学式,但我知道这两种味道撞在一起,就是Si神的味道。」

        苏冷雨愣了一下。这番话听起来极其荒谬,完全不符合科学逻辑,什麽味道撞在一起会变成毒?

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