?傅寒洲因为长年的严重厌食症与狂暴偏头痛，肠胃早已萎缩脆弱到了极点。昨晚那碗基础的蛋炒饭和清淡的黄鱼面，不过是刚刚唤醒了他僵死多年的胃黏膜。如果今天贸然给他呈上M9和牛或高蛋白的海鲜顶级大餐，那暴虐的油脂与蛋白质只会给他的肠胃带来极其沉重的负担，甚至引发剧烈的胃痉挛。

        ?真正的神厨，讲究的是“因人而施，顺胃而调”。

        ?沈离的视线避开了那些华而不实的豪门奢品，最终落在了冰柜最底层的几样基础食材上——一块新鲜的土猪前腿肉、一小块带皮的肥瘦相间五花肉、几根泥土未干的鲜嫩铁棍山药，以及一包品质极佳的红枣与枸杞。

        ?“今日，宜温补润胃。”

        ?沈离清冷一笑，伸手将这几样看似寻常的食材取了出来。

        ?【二】

        ?下午四点整，阳光渐渐染上了一层柔和的金黄。

        ?沈离站在宽敞明亮的中厨台前，慢条斯理地将灰色家居服的袖口卷至肘部，露出一双线条极其优美、白皙修长且骨节分明的手臂。

        ?今天他要做的，是极其考验刀工与火候控制的淮扬绝顶名菜——清汤狮子头，并搭配一锅山药鲜肉养胃稠粥。

        ?普通的狮子头多用绞肉机打成肉泥，或者采用红烧做法，油脂厚重。但正宗的淮扬清汤狮子头，讲究的是“细切粗斩”四个字——绝不能用机械绞碎肉类纤维，必须纯靠手工切成小丁。

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