汤头入口的瞬间，陆夏忍不住发出一声赞叹。与青森那种直截了当的鲜甜不同，这口高汤展现出了极致的高雅与层次——鲣节与昆布熬制出的第一出汁清甜无比，随後，鸭胸肉渗出的丰润油脂与炭烤九条葱释放出的强烈甜香在口中完美融合。油脂极其香浓，却被出汁的清爽与九条葱的微辛完美化解，入舌绵密，落胃无比温润。

        「这高汤……太深厚了。」陆夏细细品味着，「油脂这麽丰富，喝起来却一点都不负担。」

        「因为用了京都特产的鸭肉与九条葱。」静哉夹起一片炙烤九条葱给她，「九条葱叶肉厚实，经过炭火一烤，内部的糖分完全焦糖化。葱甜味能完美带出鸭肉的鲜美，而鸭油又能滋润荞麦面的乾涩。这就是京都料理讲究的相生。」

        陆夏咬了一口鸭胸肉。肉质紧致多汁，带着淡淡的炭香与熟成肉类的浓郁鲜味，再搭配一口爽滑带有嚼劲的十割荞麦面，整个舌尖彷佛被秋日的温暖所包覆。

        窗外鸭川的夜色渐浓，路灯在水面上投下长长的光影。

        「陆夏，」静哉看着她吃得满足的样子，眼神温柔，「这是我从小吃到大的味道。以前每次在外面的厨房遇到挫折，我都会来这里喝一碗鸭南蛮。现在能陪你一起喝这碗汤，我觉得这座古都，终於有了真正的温度。」

        陆夏放下木匙，在桌下轻轻踩了踩静哉的脚，微笑道：「那以後每一次你累的时候，我都陪你来喝。」

        古都的秋夜凉意渐浓，但鸭川畔这间老店里的鸭南蛮与高汤香，却将两颗心烘得热气腾腾。

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