离岛食光:跨越黑潮的风土与爱
第二十四章:小琉球鬼头刀鱼排与麻花卷 (1 / 2)
离开兰屿後,她们搭船回到了台湾本岛的东港,随後转乘快艇前往台湾六大离岛中的最後一座——小琉球。
小琉球是一座由珊瑚礁形成的珊瑚岛,环岛海岸遍布着高耸直立的珊瑚礁岩与清澈见底的翡翠色海水。这里的步调热烈而富有活力,街巷两旁开满了各式各样的文青小店与在地小吃摊。
中午十二点,太阳高照。
林潮带着陆蔚来到小琉球港口附近的一家海鲜炸物老店。
「小琉球最代表性的海鲜食材,就是鬼头刀。」林潮在木桌前坐下,向陆蔚介绍,「鬼头刀是黑潮流域极具爆发力的洄游鱼类,肉质紧致厚实,没有多余的刺,小琉球人用它来做香酥鬼头刀鱼排,是离岛最赞的街头美食。」
不多时,一盘刚出锅、炸得金黄酥脆的鬼头刀鱼排与一盘香脆的小琉球手工麻花卷被端上了桌。
鬼头刀鱼排被切成大块厚片,外层裹着薄薄的特制酥脆面衣,撒上了满满的椒盐与少许九层塔。鱼排散发着极为强烈的油香与海鲜甜香,蒸气腾腾。
「快,趁热吃。」林潮拿了一块鱼排递给陆蔚。
陆蔚接过鱼排,大口咬了下去。
「咔嚓——!」
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