庆良间群岛的星光还留在记忆里，渡轮已载着她们穿过更深沉的黑潮水域，抵达了位於那霸西方的久米岛。

        久米岛自古以来便有「球美之岛」琉球最美的岛屿之美誉。这座岛屿由火山岩与珊瑚礁共同构成，岛上遍布着深邃的地下水脉，涌出清冽纯净的天然泉水。水质的优良不仅滋养了岛上成片的甘蔗田与稻田，更孵育出了全日本产量第一、品质极致的「久米岛赤虾」车虾/斑节虾。

        午後的久米岛阳光温和，空气中弥漫着浓郁的土壤香与海水盐味。

        林潮带着陆蔚来到岛上着名的「终之滨」附近的海岸食堂。终之滨是一座完全由纯白珊瑚砂构成、浮在湛蓝大海中央的无人沙洲，从食堂的木窗望出去，透明得宛如水晶般的水面与远处深蓝的海沟形成了鲜明的对比。

        食堂的木桌上，摆着今日采风的核心食材——刚从久米岛深层海水养殖场捞出的鲜活赤虾，以及在地旧酒造特别提供的陈年泡盛酒糟。

        「久米岛的赤虾是用六百公尺深的汲取海洋深层水养育的。」林潮一边将活蹦跳跃的赤虾剥壳，一边向陆蔚介绍，「深层水温度极低、无菌且富含矿物质，所以这里的赤虾肉质比一般虾类紧致数倍，甜度更是惊人。今天我们做两道：一道是生食赤虾刺身，另一道是用久米岛米泡盛酒糟腌制爆炒的黑猪肉。」

        陆蔚架好相机，将镜头对准了刚剥好壳的赤虾。

        在阳光的照射下，赤虾的肉质呈现出极为耀眼的晶莹半透明状，边缘带有优雅的橘红色纹路，宛如雕琢精细的红水晶。

        「来，蘸一点点久米岛的天然海盐，直接吃原味。」林潮夹起一只硕大的赤虾刺身，递到陆蔚唇边。

        陆蔚张嘴含下。

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