老掌柜递给云深与品涵各一块刚压制好的凤眼饼，并沏上了一壶鹿港传统的热面茶。

        云深小心翼翼地用拇指与食指托住凤眼饼，送入口中。

        不需要牙齿咬合，当凤眼饼接触到舌尖与口腔温度的瞬间，那微小的白糖与糯米粉粒便如春雪遇到日光般，「嗖」地一下在口中融化开来！

        没有半点颗粒感，只有一股极其纯净、细致入微的甘甜在舌尖上漫延，随後是一股淡雅的米香留在咽喉。再喝一口温热浓郁、带着芝麻与面粉烘焙香气的面茶，原本极致纤细的甜味瞬间被润泽得无比饱满。

        「极致的入口即化！」云深闭上眼睛，感受着舌尖上那份近乎梦幻般的融化感，「这不是西洋分子料理用化学增稠剂或乳化剂做出来的化学融化，而是单纯依靠淀粉与糖结晶尺寸控制达到的物理极致！」

        品涵微笑着看着他，眼中闪烁着智慧的光芒：「这就是鹿港文人的雅致。昔日文人吟诗对句，讲究的是言有尽而意无穷；这凤眼饼也是一样，入口即化，不给牙齿任何负担，只留下满口的清甜与文人茶会的雅趣。」

        云深深深地看着手中微小而精致的凤眼饼，感叹道：「以前我在台北追求菜肴的张力，总觉得味道要越浓烈越好；但这凤眼饼却告诉我，极致的轻与柔，有时比强烈的冲击更能打动人心。」

        两人在十宜楼下的木椅上记坐下，细品着凤眼饼与热面茶。午後的阳光穿过木格窗，在红砖地上撒落一片片斑驳的光影。在这片沉淀着百年文人雅致的土地上，两人的心灵交流，也如那凤眼饼般，变得无比纤细而甜美。

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