配音：伊恩?霍姆

        古斯托餐厅的主厨，古斯托过世後接管餐厅。

        个性自私、狡猾且重视商业利益，试图利用古斯托的名声贩售大量商业食品。

        他不希望林奎尼获得餐厅的控制权，也不愿意让雷米的料理才能曝光，因此成为故事中的主要反派角色之一。

        三、讨论的主题与议题

        《料理鼠王》透过一只小老鼠追寻料理梦想的故事，呈现许多值得思考的人生议题。

        本片不只是关於烹饪与美食，也探讨个人价值、社会偏见、梦想追求、家庭关系、专业精神及自我认同等主题。

        其中，电影最重要的精神之一，就是「.」它并不是表示每个人都能轻易成为专业厨师，而是强调每个人都有追求创造与展现才能的机会，不应该因为出身或身分而被限制。

        四、作品诞生的渊源、构想与制作过程中的困难突破

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