但是太过紧实，这个口感也不行。

        要一碰就碎，但是又不是松散一团。

        而且一定要没有豆腥味。

        所以火候也是个很大的问题。

        付拾一不是很喜欢卤水点出来的豆腐。

        所以就提了用石膏。

        熟石膏粉在用水化开之后，作为豆浆凝固的材料。

        再将熟石膏粉水倒进豆浆里之后，是要保温静置的。

        这样做出来的豆腐没有特别大的卤水味道。

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