沃太铎坐在一边看着凤云夕收拾鱼，只见她熟练地挑鱼，并用刀飞快地开肚除骨，沃太铎的嘴已经张得可以放下一整只鸡蛋，看凤云夕眼神充满了欣赏。

        “没想到，你的刀工还不错吗？”沃太铎笑着问。

        凤云夕白了他一眼，专心继续手中的动作，自己什么时候说自己刀工不好了？凤云夕只不过不想碰这么腥的东西，想偷点懒而已。接下来沃太铎就变得非常安静，老实说，把鱼杀死人人都会，但能像凤云夕这样在极短的时间内将鱼的骨、肉、刺完全分离可不是一天两天就能做得到的。

        在沃太铎目瞪口呆的表情中，凤云夕将鱼肉用刀刮为末，加入少许盐、蛋清及淀粉，用手将其以顺时针方向打至起胶，然后将其放入出鱼面用的挠，用力挤压，长长的鱼面就滑溜地掉进热水锅里，慢慢被养熟直至面线变为半透明白色。

        小半个时辰以后，当凤云夕将三种做法的鱼面端出厨房，沃太铎都惊呆了，三道鱼面都色、香、味俱全。人美，面也美，绝了。

        沃太铎的脸难看得像鬼一样，说话都说不连贯“这，这，这真的是你做出来的吗？”

        “如假包换”都说凤云夕是祖师爷了，谁让你不信，这回脸丢大了吧？凤云夕很满意沃太铎的反应。

        “看样子好像很好吃啊。”沃太铎已经忍不住流口水了。

        “什么叫看样子很好吃，跟本就是人间美味，不信你每一碗尝尝看”凤云夕打断他的话，翘着二郞腿坐在凳子上，看着沃太铎馋猫般的样子，其实刚才她在厨房已经先尝了一点，自己做的面简直是赞不绝口。其实凤云夕所做的无非是最简单的几样

        第一道是清汤鱼面，以剔除下来的鱼头鱼骨加少量酒、姜片及盐直接熬制成清淡汤底，再将慢火养熟的鱼面在生姜水里过一下水，开水焯过后放入汤底调味，洒上少量葱花，并放入几根焯过的菜心“面的碗用的是类似于汤盘的白色细瓷碗，只见白绿相间，飘着几点香油，清香怡人。此道重点突出鱼面鲜美细滑的本质。

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