初春时节，山林间的树木还没抽出新的枝芽，大地上基本还是一片枯黄，只有一些零星的绿意，多是些在冬季生产的野草野菜。

        林慧娘穿着破旧的棉衣，挎着同样破烂的篮子走在通往自家地里的小路上。

        林家在大林村的西头，离大林村的田地是最近的一户人家，她挎着篮子走来，两旁的地里都是些翠绿的麦苗，只是还不清楚是什么原因，麦苗上有些叶片微微发黄。

        林慧娘穿越之前就是研究农业的，因为她常年工作的村子在北方的原因，对麦子的了解甚至要比她家乡的稻子还要多。她看到麦苗，就忍不住想麦苗发黄的原因，其实最浅显的原因有二，一是天冷，而是雨水少，至于麦苗发黄的原因是不是这两种之一，就不是肉眼能看得出来的了。

        林慧娘走到自家田里停了下来，她的视力好，不用弯腰就能认出地上的野草是什么品种。而她这会儿过来，也就是来挖野菜吃的。

        物竞天择，不能让农家人吃饱肚子、又难免会跟庄稼抢营养的野菜，若是和庄稼一样的生长周期，是免不了要被农家人除掉的，因此，它们便渐渐在冬春时节发芽生长，这时才能让自己繁衍下去，而现在，正是地里野菜较多的时节。

        林慧娘低下头，一打眼就看到了田埂、小路上的荠菜。

        现在荠菜还没到开花的季节，正是鲜嫩，林慧娘蹲下来，把篮子往旁边一放，拿上小铲子就开始割荠菜。

        荠菜可以说是是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。

        因此在现代，特别是人们开始注重养生之后，荠菜就比较受欢迎了，只是对于现在的大禹朝来说，别的地方林慧娘不知道，她只知道从她接收到的记忆来看，大林村的村民们是没有食用荠菜的习惯的。

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