金大川点了点头：“好，你先切出来一些，要不然我确实有点不知道该切多细，这些最好还是有个参照物。”

        陈年拿起萝卜洗干净，把上面的泥土全部冲掉，然后又拿菜刀将萝卜外表的皮削干净，每一刀都是从头部到脚部削下来的，长长一条，中间没有一处断开的地方。

        就连萝卜上面有一些坑坑洼洼的，陈年也没有受到影响，毕竟已经养成了习惯，用菜刀给蔬菜削皮其实并没有什么技术含量。

        无非就是靠着手腕与胳膊整体的协调性、操纵性以及精细性。

        然后把这削好皮的萝卜一刀斩去头部，放在案板之上，先是斜着切成一片一片的。

        然后再把这些片儿摞起来，开始一刀一刀的切成细丝，菜刀与案板接触，发出梆梆梆的声音。

        由于这萝卜在清洗过之后被陈年擦干了水分，所以切出来的细丝并没有粘在刀上，而且这萝卜和豆腐还是有区别的，其中的水分并没有那么多

        很快在陈年的刀下不断的有细丝被切了出来，如果单拿起一根的话都得小心翼翼。

        因为它真的是太细了，而且生萝卜本身就比较脆，如果稍微用力或者是一个不小心的话，这萝卜丝就会断掉。

        大概把一根萝卜切了五分之一，陈年放下菜刀：“金师傅，大概就切成这个样子。”

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