美食从麻婆豆腐开始
第664章 大展身手(求月票) (10 / 11)
这么大的空间操作起来完全足够,而且陈年之前也说了要准备什么样的东西,薛宴这边也都提前准备妥当了,另外的一些陈年自带的器具食材陈年也都让徒弟们一起带着过来。
来到厨房里,把所有东西都安置好之后,陈年又开始继续制作佛跳墙,将先前做好的汤冻重新放入两个瓦罐当中,然后分别开小火,将其融化掉变成了汤汁。
紧接着又开始对汤进行调色调味,但在这两样工序上并不需要放入其他的,只需要加入鱼露和老抽即可。
等到汤变成金色之后,陈年就往里加入那十种名贵食材,也就是鲍鱼、辽参、元贝之类的。
不过这些食材陈年都用竹编分别包了起来,到时候也好进行区分。
这已经是最后的步骤了,接下来要做的只有静静的等待着。
在等待的过程当中,陈年又开始准备其他菜,比如葱烧海参,也需要提前进行制作,虽然正经来做的话没必要从早上开始,但既然时间充足,那么多准备一会儿也没什么。
而且时间长了还能让味道更加浓郁,何乐而不为呢?
每做一项工作陈年就会定个闹钟,这些都是火候菜,比较费时费力一些。
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