首先要使茶叶充分的脱水干燥，以便于长期保存，一个熟练的炒茶工手法是要经过长期训练的。茶叶干燥过程中会慢慢变脆，你不能把茶叶炒碎了，否则只能得到一锅茶叶末。而且还要十分注意火候，不能把茶叶炒焦。

        其次炒制绿茶的过程中要保持茶叶鲜亮的绿色，也就是说不要破坏叶绿素以及维c等成份，还要把茶香给炒出来，去掉新鲜树叶的那种土燥气。这对火候、温度、时间、翻炒频率都有特殊的经验要求。

        最后还有一点一般人就不太了解了，新鲜茶树叶的背面有一层非常细密地茸毛。肉眼几乎看不清，称之为“毫”。既要把茶叶炒出来，又要尽量把这一层“毫”保留。炒完之后茶叶上的毫是白色的，比嫩叶状态下要清楚地多。

        如果你抓一把上好的初炒绿茶，在手中使劲抖一抖吹一口气，就会有烟雾状的白毫飞起，很是好看。茶叶的口味不仅在于泡出来的汁液，也和这层白毫有关。开个玩笑，外行炒出来的茶叶可能看上去差不多，但怎么泡也没有那种滋味和韵味。

        丹霞派待客用的茶叶自然是极好的，却不是用灶台铁锅翻炒。而是用炼器之法中的文火术直接加工而成，一般人根本无从效仿，这也是它没有推广地原因。梅振衣加工的那一批茶叶，用的也是炼器文火之术。

        他将这一手法术传给了梅大东，要他如此炒茶，同时也是一种修行。梅大东这个人性情淳厚。也不觉得枯燥。以此历练很是认真。但要想大规模产茶的话，不可能只用这种方法，梅振衣要他实验普通人能采用的灶锅炒茶工艺，成功之后再训练炒茶工人掌握纯熟，梅大东办的也一丝不苟。

        后来梅家出产地茶叶，大多是以铁锅炒制出来地，而其中最上品的，是梅氏子弟以炼器文火之术直接炒制成功的。

        梅振衣炼制一百零八扇吉祥软草蒲团之后，对法力以及神念的运用已经相当精纯了，随后他又开始了另一种修行历练。很简单但也很用功用心，就是和梅大东一起炒茶，以炼器文火之术。既是一种示范传授，也是自己的一种修行磨练。

        茶叶这东西可不是吉祥软草茎，不是什么天材地宝，不需要用多大的威力多强的法力，就是需要细致耐心。时刻注意控制运用法力的火候。一点点积累，直至日久功深随心信手。修为达到脱胎换骨境界。再往上一步很艰难，这一点看知焰仙子的经历就知道了。

        内容未完，下一页继续阅读