美食之神

第一百七十七章 一孵双凤VS九转大肠(三) (1 / 5)
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        十几米长的猪肠被邰远龄塞成一米多,人手臂粗大小。<>求书网他接着在两端打了个结,用牙签在上面扎出一些小孔,准备上灶焯水。

        邰远龄开始倒入的的绿色汁液,也是祖传秘制的。

        这种汁液最开始是用鱼腥草、茱萸捣碎加清油调和而成。后来又经过他太爷爷和他爷爷的改良,再次加入薄荷、迷香草等几种香料,让这个配方更加完美。

        用这种汁液揉搓过的肠子,才能毫无异味,经过油温爆炒后,还能散发出一股淡淡的草木香气。

        肠子在锅中焯水受热后,然后投入一旁已经烧开的卤汁中。

        “好香啊!老大!这个香味真特别!”

        坐在观众席里的五眼等人,即使隔了二十多米远,鼻端也能闻到台上传来的那一股,若有若无的卤水香气。

        “嗯,这个卤水的香气悠远绵长,肯定用的是上百年的老卤!”刘芒点点头,回道。

        “刘芒,其实你的那个配方也不错,比他的更好!要是用你的方子调制出来的卤水,反复使用个几十年,肯定价值连城!”李若男说道。

        “这个没办法,有些东西是要靠时间去熬,就好比酿酒,也是越陈越香,我现在的底子还是太薄啊!”刘芒感叹道。

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