奶酪还没做好，不过牛奶已经变成了黄色的乳清和白色絮状物，只要把里面的絮状物捞起来，在重力作用下让它们结成块，就是奶酪了。

        奶酪有很多种，赵壑不知道江荇要做哪种。

        赵壑问“这个奶酪等会捞起来是不是就可以吃了，要烫吗？”

        “暂时不需要烫。”江荇道，“应该可以吃了吧？我还想着中午做披萨来着，既然你带了螃蟹过来，我们还是吃中餐吧，好久没吃香辣蟹了。”

        江荇想把奶酪加盐，吊在厨房阴干，做成那种熟成奶酪，据说那种奶酪的香味最浓郁。

        他们家里的牛奶喝不完，冻着也是冻着，正好趁这段时间多做一点奶酪，留待过年的时候吃。

        牛奶还要在凝乳酶的作用下分解一会，江荇邀请赵壑去客厅喝咖啡。

        他们今天喝的是广阳鱼发酵的咖啡，配咖啡的则是牛奶蛋糕和牛轧糖。

        他们家的咖啡果还在陆续成熟之中，咖啡豆也一直在发酵。

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