江荇看用不着自己去查看腌制着的火腿。

        他们家的火腿用梅花盐腌制，黑色的猪肉上面蒙着一层粉色。

        他伸手摸了一下肉。

        肉在架子上被压了一天，现在已经被压得非常结实，肉的表皮呈现一种皮革状的状态，说明里面的血水进一步被压出来。

        全国都有火腿，但是每个地方的火腿都有自己的特色。

        这些火腿根据猪的种类不同，用的香料和盐不同，以及每个地方的气候不同，制作方法也有一点差异。

        江荇决定按照本地制作腊肉的方法，等这些猪肉进一步脱水之后，挂到架子上风干熟成。

        很明显现在肉还不能风干，得再腌制两天，如果里面的盐分不够，他还要再撒一些盐进去，确保火腿能充分腌制。

        狐兔们没有见过风干的火腿，都好奇地在江荇旁边盯着他的动作。

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