江荇打开手机给秦奶奶看他手机里的图片。

        秦奶奶将手机拿远了，眯着眼睛看了好一会，肯定道:“这个就是已经发酵好了。”

        秦奶奶:“你家这豆腐发酵得好啊，上面这菌丝那么厚，一看香味就很足。”

        江荇不太好意思:“那接下来要怎么弄？”

        秦奶奶:“这个简单，就普通弄法。”

        秦奶奶做着手势说道:“你们把香料加盐炒香，再加辣椒粉，混在一起做蘸粉。发酵好的豆腐放到高度白酒里浸一下，再放进蘸粉里，把豆腐完全裹上就行。”

        江荇听会了，不过不太明白材料的配比。

        老人家做了一辈子豆腐乳，也从来没有哪次会称量。

        见江荇怎么都不明白，秦奶奶说道:“要不然我跟你去你家，和你一起炒料？”

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