蛇老板掏出自己的手机，打开某个新闻给江荇看“看，新闻都报道了。”

        江荇接过手机，扫了一眼，发现居然是一个省级刊物对长鹤饭庄做的专访。

        主题内容是新时代老饭庄的转型与人们对传统饭庄的重新认可。

        江荇一目十行地看完了内容，对蛇老板说道“上面对他们的评价挺高啊。”

        蛇老板笑“树典型嘛。只要他们自己稳得住，这一波劫难就算渡过去了。”

        江荇“我看没问题。巴老踏实又细心，只要他在，肯定能稳得住。”

        近几十年，国内餐饮受外国菜的冲击，好些老式餐厅或没落或改良转型，传统的华夏菜生存空间被挤压得越来越小，甚至渐渐失去华夏特色，变得不再正宗。

        国家注意到了这种情况，一直在有意地保护传统餐厅。

        长鹤饭庄等老饭馆能一直苟延残喘，也有上面政策保护的结果。

        这次长鹤饭庄再次火爆，在某种意义上，也象征着华夏饮食文化的兴起与回归。

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