舌尖上的大宋
第115章:不如算平手 (1 / 4)
程颐想了想,他既然只说味道,那么单论两份蛋炒饭的味道上来讲,虽然两人风格不同,但是两种不同的味道都算的上美味,并不能凭此分出个高低。?≠
“既然倭国大厨只说味道,那么就味道上来说,我大宋的薛大厨的这一份金玉满堂,同样是美味,并不能分出高低。”
尝过了两份蛋炒饭的众人觉得程大人说的也有理,纷纷点头表示附和。
小犬纯太郎摇了摇头,不理大宋的几位重臣,而是对各国来使说道:“诸位使臣,你们也许觉得两份蛋炒饭味道不同,但是都可以算得上美味,诸位也不好分辨到底哪一方胜出。
但是如果听过了在下下边说的话,也许就更容易能分的出两份蛋炒饭孰优孰劣了。
第一点,在下也必须承认,薛大厨的金玉满堂确实用料讲究,制作精致,但是他却忽略了重要的一点,蛋炒饭是要趁热吃的。
薛大厨的金玉满堂刚出锅时,确实看上去外观精美,香气诱人,只不过放置了许久,等到诸位吃进了嘴里,是不是已经不够热了?是不是影响了口感?
如果趁热食用,这道金玉满堂会更加美味,而没有油腻之感,正是因为放的时候过长,所以大家吃到嘴里会微微觉得油腻。
作为一个大厨,自己做出来的食物,不单单要掌握火候和技巧,吃到食客嘴里的感受,那才是关键的,这一点薛大厨都想不到吗?
第二点,也是今天在下跟薛大厨比试这道蛋炒饭最根本的一点,就是我们比试的是蛋炒饭!
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