舌尖上的大宋
第386章:水来土掩 (1 / 3)
“大家不要自乱阵脚,聚园这个竞争对手实力强劲,但我们随园也不是软泥一块任人捏把的,他们模仿他们的,咱们做好自己的事情就好了。
大不了兵来将挡,水来土掩,再者说,他们不才第一天开业嘛,搞出这么多花样来也不过如此,免费试吃不也没几个人嘛,所以咱们没什么好担心的。”
杨怀仁脸上带着笑,口气也很轻松,无形中给了大家很大的安全感。大家冷静下来一想也是,不能把随园当一般的酒楼看待,虽然现在随园没有名列东京城七十二名楼,但实际上无论名望上还是百姓的口碑中,随园都已经是超越七十二名楼的存在了。
让大家安心的回去干活,杨怀仁只留下了掌柜的王明远父女和黑牛天霸四人。
“王叔,咱家窖里存的牛肉还够几天的用度?”
杨怀仁纳了王夏莲为妾,按理说对王明远的称呼也该换换了,不过杨怀仁喊惯了“王叔”,反而觉得乍一改变了称呼大家都不自在,所以就继续喊了下去。
王明远其实心里也不愿意从杨怀仁口里听到“妾父”这种比较形式化的称谓,反而他继续喊“王叔”,他的心里更加亲切。
“铺子里一直都按照你的要求,用最新鲜的牛肉,所以正常一天卖掉三百斤左右的熟牛肉的话,上货的时候都是每天进五百斤左右的生牛肉。
不过为了防止断货,咱们都常备一天的生牛肉量存放在地窖里。”
杨怀仁若有所思的点了点头,“王叔,今天麻烦你再去上一次货,蒙古牛肉商人那里的牛肉和牛骨全部拿下来,不管有多少都拿下来,也不用管价格。
今天下午抽空,让羊乐天他们抓紧时间把买回来的牛肉全部煮出来,然后放到窖里存上。咱们窖里的冰应该足够,不够也让他们在制一些,熟牛肉冷藏的话对口味影响不大,咱们尽量多存上一些。”
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