今天是开工饭，按照每人一斤肉的定量，宰了五头猪十只羊，就是要让大家吃好，吃饱。

        杨怀仁精湛的厨艺，此时仿佛有点派不上用场，干活的加起来得有一千五六百人的样子，要是用小灶一盘一盘那么去做，一口气不喘炒一天，他也炒不出供这么多人吃的菜来。

        大锅饭，他没做过，不知道如何才能让大锅饭也尽量有开小灶那样的精致味道。

        正当他为难之时，还是庄子里的老李头提醒了他，工匠们其实也都是些庄户人出身，没有城里那些富贵人们那么娇贵。

        就算给他们吃龙筋凤髓，他们吃到嘴里也索然无味，不如块肥光流油的大肥肉来的美味。

        杨怀仁稍稍一琢磨便恍然大悟，我们所说的美味美食，貌似是说的高贵的食材，精致的菜式，实际上最重要的，还是食客的感受。

        吃饭的人觉得好吃，觉得味道美，有食欲，那才是美味的精义所在。

        老百姓所认知的美食和美味，不一定非得是精湛的厨艺才能做出来的那些精致的外观华丽的菜式，让他们吃的时候感到幸福，那么对于食物来说，不在乎它是小灶还是大锅饭煮出来的。

        杨怀仁认同这一点，但是作为一个厨子的自我修养，除了要遵从这样的道理之外，还是要尽量把大锅饭也做的严格一点。

        大锅饭无非是就是炖菜，关键似乎就是油多油少，肉多肉少的问题。

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