舌尖上的大宋
第782章:敏锐的味觉 (1 / 3)
牛二娘腼腆地一笑,用一种调皮的眼神看向了杨怀仁,“说了师父可不能怪我。”
杨怀仁心说你要真像我想的那么有本事,我这个当师父的高兴还来不及呢,干吗还去怪你?
于是淡淡一笑,“说吧,我不怪你。”
牛二娘这才放心地说道,“我偷学的。”
她稍微顿了一顿,接着说:“其实也不能算是偷学,因为直到今天,我也还没弄清楚牛肉面汤的具体方子。”
这一点杨怀仁猜到了,尝过了她做的牛肉面,就已经有了这样的判断,他想起西京城里是有几家和随园合作的酒楼的分店的,便直接问道,“你说的你和你哥哥打杂的那家酒楼,是八仙楼、归雁楼还是太白楼?”
牛二娘惊讶道,“是太白楼,师父又是怎么知道的?”
杨怀仁开玩笑道,“你师父我神通广大,未卜先知,呵呵……你继续说。”
“哦,”牛二娘镇定了一下,“太白楼的李掌柜是个仁义人,当初见我们兄妹两个可怜兮兮的,便让我们进了太白楼,在后厨里做些力所能及的活计,一开始虽然也没有工钱拿,不过我们兄妹能每天都填饱肚子,也没考虑那么多。
哥哥做的是筛石炭、抠灶灰的苦活,李掌柜见徒儿是个丫头,便让徒儿留在后厨里帮忙洗菜择菜,还有打扫卫生。
徒儿就是因为尝尝呆在厨房里,所以洗菜择菜的时候,便偷偷地去看那些大厨们做活,久而久之,便记住了那些厨子们烧菜的手艺。
直到去年,差不多就是这个季节,太白楼里来了个从东京城里过来的厨子,教后厨里的师傅们学习拉面,还有熬制牛肉汤。”
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