舌尖上的大宋
第790章:水煮白菜(上) (1 / 3)
云锦楼的掌柜的姓罗,虽然身为掌柜的,却也是个川菜大师傅出身,后来因为几位师弟比他的厨艺更加精湛,才慢慢地把精力放在了酒楼的经营上。
尽管如此,罗掌柜的在川菜的造诣上还是很高的,他听了杨怀仁前边点的几道菜,也心知面前这几位客人,能点出这几道经典的川菜来,哪怕里边掺杂着一道点心,但一看也知是行家了。
但是他点的最后一道菜水煮白菜,他就有点不明白这位客人的用意了。
水煮白菜,太普通的一道菜了,百姓家里也是最常见的一道菜式,没有油也没有肉,就是清水煮白菜,加少许盐就可以下饭。
这么寻常的一道菜倒是没什么,可在他云锦楼的被点出来,就让他觉得眼前这个客人有点莫名其妙了,云锦楼这么大的酒楼,还号称是成都府最著名的酒楼,又有一块“川味第一家”的金字招牌,怎么会给客人提供这么粗俗的菜式?
罗掌柜的禁不住想,大概是这位客官搞错了,如果他真是想吃白菜这种低价菜,大不了吩咐厨子给他煮一道就是了。
“客官如果要点这道水煮白菜,本店倒是也可以做,不过事先说明,这道菜实在是太过普通了,是那些老百姓在家吃的菜,怕入不得诸位贵人的口。”
“不对吧?”
杨怀仁疑惑道,“我怎么听说这道水煮白菜,才是能代表川菜最高水准的菜式呢?你们云锦楼号称川味第一家,难道连这道菜都不提供?”
罗掌柜的一听便讶异道,“这位客官,你是从哪里听说的?”
杨怀仁总不能说是后世从纪录片里看来的,只得胡诌道,“我们几人游山玩水来到了成都府,在茶馆里听到那些茶客们闲聊,才知道的。”
这谎话不禁细琢磨的,不过也不是很牵强,让罗掌柜的没法继续问下去了。
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