杨怀仁听罢笑了，后世养鸡场，都喂养复合鸡饲料，说句不好听的，养鸡的为了追求效益，多多少少都会添加生长激素的。

        本来一只鸡从孵化，需要至少五到六个月的生长周期，才算是成熟，可很多规模化的养鸡场，把这个周期用各种手段减少到六十到九十天，还美其名曰“科学饲养”。

        这种“科学”的方法养出来的鸡，味道和营养价值是要大打折扣的，更严重的问题是，这样的鸡和它们所产的鸡蛋，是有一定激素残留的，人长期食用，会对健康造成一定的影响。

        所以后来渐渐开始流行走地鸡，野山鸡，可这些自然方法饲养的鸡在价格上就不是所有家庭都承受的起的了。

        杨怀仁越来越认识到廉希宗那几十个跟着他来到京城的弟子们，真的会成为他建设开心农场的一个大助力。

        作为后世的人，杨怀仁对粮食、蔬菜的栽培，以及各种家畜家禽的饲养，也有一定的知识储备，可要说多么专业，那就谈不上了。

        种种菜还能应付应付，养鸡养猪，他就没有什么拿得出手的好办法了，幸好有这些廉先生的弟子们，不管他们有什么样的个人专长，都是从廉复老前辈带来的后世知识里学到的学识，是能真正派上用场的。

        用蝇卵养鸡，就是一个很好的例子，如今杨家庄子里鸡肉和鸡蛋产量都暴涨，就是用蝇卵养鸡的结果。

        韵儿继续说着，“咱家鸡场里的鸡，生得多，长的也快，起先庄户们不舍得卖鸡蛋，能孵的都孵成了鸡仔，这不现在鸡场里都鸡满为患了。

        要不是因为咱家还开着酒楼，怕是这鸡都要满庄子里跑。羊乐天为了把这些鸡卖出去，听说是用官人教他的煮牛肉的方法，自己摸索出一套煮鸡的办法来，年前这段日子，随园的肴鸡又成了城里人必备的一种年货。”

        “不错不错，”杨怀仁笑道，“这个徒弟真不错，能举一反三，触类旁通，能懂脑子自己琢磨出制作肴鸡的法子来，的确值得称赞。”

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