更难得是蕨菜是有苦涩的味道的，就更不用说另外几种野菜了，但是经过了厨子巧妙的配比和调味，几种野菜的味道竟然和谐的融合在了一起，不但苦涩之味大减，竟还吃出了些天然的甘甜味道。

        而调味也完全不同于契丹人习惯的重口味，而是偏向清淡，特备是搭配了烧羊肉，竟是合理饮食的最好搭配了。

        烧羊肉虽然好吃，但它性温热，加上制作过程中给它添加的火气，吃多了非常容易上火，对于人的消化系统来说，也有不小的负担。

        而接下来的一道老虎菜，恰好是几种寒凉的野菜搭配，除了清爽的口感让人舒爽之外，同时又中和了羊肉的火气。

        这一点是杨怀仁如何也没想到的，别说平桥客栈只是一个偏僻无比的荒野小客栈，就是那些大府大城中数一数二的酒楼中的厨师，也不一定都有这样的饮食搭配的巧思。

        厨艺的高低，很多时候人们都觉得是凭借一道非常高级的菜来判定的，杨怀仁觉得其实不然，越是在简陋和有限的条件下，把最简单的食材能制作成各式各样的美味，这才是厨艺高深的体现。

        平桥这个地方，还有这个小客栈，实在是不怎么起眼，特别是在辽国境内的一个相对荒芜的地方，竟然能做出这样的美味来，杨怀仁觉得他对这位厨子由衷的产生了钦佩之情。

        杨怀仁对客栈的大厨大加赞赏，并希望掌柜的能把他请出来让杨怀仁见上一面。

        掌柜的推辞了一番，才终于同意把厨子请了出来。

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