杨怀仁看着小胡子自顾得意的样子，也是心中偷笑，我就是出了个方子而已，活全是你在干，我白拿了三成利润，不知道你得意个鬼。

        而且最重要的一点，你就没考虑过你没有足够的鸡蛋来源吗？你能在账面上做手脚，我照样能从食材的源头把你一把掐的死死的。

        杨怀仁决定明天就派人往家里送信，让家里派人在送辽边境的霸州、保州和沧州一带寻找好地点，开设数家上规模的养鸡场。

        利用自家庄子里已经成熟的养鸡和鸡蛋储存方法，迅速发展起几家大型养鸡场，而且将来对外销售鸡蛋的时候，对大宋百姓是一个价，对小胡子以及辽国商人，则价格翻倍了卖。

        而这个买卖最终的实际利润上，大头让杨怀仁自家的养鸡场赚了去，至于鸡蛋制作成了变蛋之后的小头利润，小胡子黑一成也不怕。

        当然，杨怀仁也不怕他做假账，到时候他家的奶牛早买回来了，他要敢黑下杨怀仁的钱，杨怀仁可以再找其他的合作制作销售变蛋的生意伙伴，只要是能赚钱的买卖，就不怕没有人来接盘。

        另外，杨怀仁还想到一点，他这段时间以来，发现契丹人对汉人的很多食物都情有独钟，特别是甜食，比如糖果和各色糕点。

        这跟辽国不产糖有很大的关系，辽国的百姓甚至很多都没尝过糖是个啥滋味，唯一的糖类来源是民间制作的麦芽糖和稻米糖。

        这种从粮食中提炼的糖，首先甜度不够，其次需要的粮食成本也比较高，普通的百姓也是不舍得用宝贵的粮食来熬糖的。

        大宋的糖霜主要有两种，一种是甘蔗制作出来的白糖，还有一种是甜菜制作出来的黑糖，也就是后世的褐糖。

        白糖的糖分更高，产量还不算高，所以价格昂贵，黑糖的糖分低，但产量还可以，价格适中，普通的百姓也大都食用黑糖。

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