舌尖上的大宋
第1232章:秀美食(七) (1 / 4)
鬼姐和青竹享受着冰砖和刨冰,便开始称赞杨怀仁,只是天霸弟弟这个大嘴巴,忽然来了一句,“哥哥,这改良后的冰砖,比之前你做的雪糕还好吃一些呢。”
第一次有人说杨怀仁做的东西不如别人做的东西好吃,杨怀仁倒也不生气,因为这没什么好忌讳的,事实就是事实。
杨怀仁在家做雪糕的时候,是临时起意,工具也是临时做的,配方也是临时想的,所以做出来的味道,虽然新鲜程度上给人惊艳的感觉,但杨怀仁自己是清楚的,那个味道只能说勉强可以,还称不上太好吃。
而现在随园批量制作的冰砖,是在杨怀仁反复思考之后重新修改了配方,而随园的厨子们又根据雪糕的一些缺点,进行了进一步的改良和完善,经过了很多次失败的试验之后,才有了现在的冰砖的制作方法和味道。
所以天霸弟弟说冰砖的味道比之前杨怀仁最初做的雪糕的味道更好,杨怀仁是承认的,而且他觉得,他这个发明者,其实也是冰砖的创造者之一,不存在自己和自己比的情况。
不过这件事,也给了杨怀仁很大的启发。
他凭借后世的进化发展,并自然融合了各个地方特色了的一千年的厨艺,在大宋这个厨艺刚开始飞速发展的时代,是一定显得他的厨艺冠绝群厨的,但这并不代表,他就可以故步自封,乐享其成了。
原地不前,就是退步,甚至你进步的慢了,总是要被更加勤奋的人赶超的,这是个亘古不变的道理。
还是那句话,古人真的不比后世的现代人笨,只不过因为见识少,知识少,加上一些固化陈旧的封建思想的束缚,才显得有点迂腐或者蠢罢了。
当杨怀仁把他的厨艺带到了大宋,教给了许多厨子和徒弟之后,他们又会在这个基础上,创造出新的美食,甚至也会有在某一道菜上超越杨怀仁的可能。
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