舌尖上的大宋
第1240章:秀美食(十五) (1 / 4)
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杨怀仁一番解释,宾客们才恍然大悟,原来秀美食是这么回事。
但转念一想,咦,不对啊,当着众人面前把制作美食的过程表演出来,那不等于把自家制作美食的绝活或者秘籍公开了吗?
如果杨怀仁执意要玩秀美食这一套,那么他弄出来的美食,完全没有什么秘密可言,别的酒楼便会很轻松了抄袭了去,从做买卖的角度来说,杨怀仁不是这么大公无私的人吧?
其实杨怀仁心里不是没想过这一点,但如果光凭看就能学到真正的厨艺,那么你也把真正的厨艺想象的太简单了。
对很多没有厨艺基础的人来说,即便给你一套完整的食谱,你和真正的厨子同时做同一道菜,也不见得最终的味道就会是一样的。
何况杨怀仁提出来的秀美食的概念里,只是把食物烹制成美食的最后一步制作过程展现出来,前边的准备,比如食物的处理,配料的精细配比,并没有表现给外人看,所以宾客们的担忧,有点外行了。
杨怀仁也不想浪费时间去跟疑惑的宾客们解释那么多道理,只是大堂里气氛忽然沉寂了下来,他必须找个方法把气氛重新调整的活跃起来。
杨怀仁瞅见下边一个性情随和,平时就喜欢开玩笑的一个老熟客一脸的疑虑,便开口打趣道:
“赵掌柜的,你在想什么呢?不会是还在想小娘子的事情吧?这个我可帮不了你,我只会做美食,哈哈!”
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