“是的。乌鸦也是个祸害啊，专吃腐肉，到处传播疾病。所以射吃乌鸦，就是在保护环境，提高卫生标准。”

        “这也行？”两个游客对视一眼。

        “行，怎么不行？那个皇帝赵构啊，还专门做过‘乌鸦炸酱面’来招待外国使节呢。不过，现在咱们也改良了一下这个菜谱，把乌鸦换成了肉鸡，都是鸟类呗。你看这鸡肉放在面条上，不就像鸟儿蹲鸟巢吗？所以这菜叫燕还巢。面条配涮锅，那味道绝了。要不我给您在这个涮锅上，配这个面条？”

        “嗯，好吧。”

        “本店另外一个配涮锅的名菜叫‘扬眉吐气’。

        说起来，这个菜也是和宋金大战时的一位名人有关。当时的丞相赵鼎…”

        “丞相？不是都省首相吗？”

        “哦，反正差不多了，就是皇上以下最大的那个官。在他发达以前，经常去汴河边的一个小摊吃羊头骨。为什么呢？没钱啊。羊头骨头皮这些都是最便宜的。后来等他做了大官以后，他还是会去汴河边的小摊吃羊肉，但是啊，他吃的就再不是那些边杂碎料，而是正正经经的羊排了。所以，后来那个羊肉摊就把羊排和羊头皮炖一块，起名叫‘扬眉吐气’，意思就是升

        官发财了。我看您二位都器宇不凡，要不也来个扬眉吐气，取个好兆头？要是不想炖羊肉，那我就给你们上点切片羊肉，配涮锅吃也不错。就这样了。”服务生一边说着，一边就在平板上点点划划了。

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