汉末区星

第八章 端午(中) (4 / 6)
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        “少君,”亭卒区福从后院探出头来,“角黍熟了,请少君用早膳。”

        “善。有劳阿兄。”

        角黍,就是粽子的直系老祖宗。鹅形山的角黍,经过穿越者区星的改进后,已经和社会主义新中国售卖的商品粽子相差无几了。

        以菰叶裹粘米、粟、枣,以灰汁煮令熟。用粘米(糯质黍)、粟(小米)裹红枣馅,外面再包菰叶(茭白叶),做成五角形状,再用灰汁(植物灰浸泡过滤后所得之汁)煮熟,汉朝粽子——“角黍”就做好了。

        此外,汉末也有用竹筒来包粽子的。南朝文学家梁吴均在《续齐谐记》中记载道:“屈原五月五日投泊罗而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水祭之。”

        这种竹筒粽到唐朝还依旧存在。白居易在《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》一诗中就曾写到:“粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜。”

        区星穿越以后,把后世的粽子制作方法也带到了区家冲,用糯米取代黍、粟,用清水煮代替灰汁煮的少君角黍就此诞生。

        咸蛋黄肉馅、鲜肉馅、豆沙馅、莲蓉馅等后世经典粽子馅也提前问世,极大的丰富了区家冲的角黍种类,也为区氏族人的端午饮食增添了更多选择乐趣。

        至于早膳和一日三餐制,则是区星颇为自得的小小成就。

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