新的一天，港岛尖沙咀某西餐厅包房里。

        一脸斯文的史蒂芬·周，正等着几个男人品尝他餐厅里的牛排口味，大龙凤酒楼的戴龙师傅切一块牛排送进嘴里，咀嚼咽下后才皱眉道，“周仔，你这餐厅厨师手艺一般，牛排品质也不行，也就是餐厅位置不错，紧邻商业中心，加上环境装饰……”

        戴龙的皇帝炒饭那是连李掌门、濠江贺赌王都经常来买着吃的，一碗五百元供不应求。

        他的厨艺的确已经站在了大部分厨师之上。

        就算他对西餐不怎么精通，口感点评还是很有水准的。

        在这话下，史蒂芬·周一脸灿笑，“戴师傅说得对，我这厨师水平一般，架子还大，至于牛肉选材，那也是没办法，小本生意……”

        “哪有戴师傅你的皇帝炒饭那么精益求精。”

        戴龙脸上闪过一丝愉悦，这倒是，他的皇帝炒饭，就是从选材上开始把关，精益求精啊，首先需要用到价格不低的斯里兰卡螃蟹，还只取蟹钳肉，上好的大马鸡蛋、意呆利橄榄油、20年的绍兴花雕、越南60度鱼露、大孖盆生抽当作料。

        即便是米，也要先塞进一只只基围虾里蒸熟。

        先用无杂质的蒸馏水干炒、再将饭和料煸香，最后用镀金的碗盛装，从选材上他已经尽量做到最好，整个烹饪过程就更加……每一个步骤和火候都要掌握的恰到好处。

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