次日，孟氏菜馆再次歇业，中午有十人来签契约。

        这在孟青云的意料之内。

        新业务就是螃蟹，有人选择做吃螃蟹，就有人选择观望，做生意选择稳重合情合理。

        孟青云一点都不着急，等其他酒楼生意兴隆后，观望的人就会按捺不住。

        这十家酒楼的掌柜都是精明之人，他们先和厨子续约五年，然后才来孟氏菜馆，他们可不想让厨子学会厨艺再跑了。

        契约一式两份，签约结束，然后又去县衙印押，自然是乙方掏税银。

        下午开始培训厨子，一个下午培训结束。

        其实酒楼的厨子哪有孬的，孟青云稍加指正，关键是他配的料，炒出来的菜味道即刻提升了档次。

        掌柜们顿时乐成一朵花。

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