【调料/腌料】川盐，料酒，味精，白糖，胡椒粉，酱油，湿淀粉，鲜汤，麻油，精炼油各适量。

        【特色】海鲜原料以味鲜为特色，故沿海地区多以蒸、灼之法成菜。

        川菜则以擅用百味负盛名。

        自海鲜入川之后，烹调师以川菜中的传统味型烹制成菜，创制成了不少群众喜爱的菜式。

        荷花豆腐大虾便属家常味型，四川乡土风味浓郁，加上装盘呈荷花形，使成菜又增加了一层魅力。

        形似荷花，色鲜艳协调，质地鲜嫩，味咸鲜微辣，可作筵席大菜。

        “原来就是地球上的川菜啊！”

        川菜味辣，雷鸣城地处北方，寒冬月份较长，人人都喜欢吃辣，可以御寒。

        然后，就是荷花大虾的具体做法，苏晓宁不再关注。

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