然后她带着亚风用手冲壶往里注了三四十克的水,等到粉层逐渐鼓起不断冒着泡泡。又让亚风分别注了三次水,最后一次时慢慢等待水自然滴完。
李执秋看了一眼粉床:“可以,萃取得很均匀。就是下次注水记得倒在滤纸中央,倒边缘了会绕流。”
她伸手将滤杯取下,倒进杯子稍微摇晃了,让咖啡均匀混合,再递给亚风。
动作流畅老练。
“试试看,温度应该合适。”她一边说,一边扯了下绑得略紧的围裙腰带。
亚风接过杯子,小心地啜了一口,咖啡的香味柔和地荡开。最先感受到的是淡淡的坚果气息,接着是焦糖甜味,最后一点点温和的酸滞在口腔,不刺激,但存在感明显。
“有点像……黑巧,但没有那么苦。”亚风评价道。
“嗯,哥lb亚豆的风味就这样。稳定,甜度高,不是很酸,新人b较容易接受。”李执秋点了点头,认可了亚风的评价。
她走回储物架前,翻了翻,又从一堆咖啡豆盒子里挑出一包,“这是耶加雪菲,你可以试试这个。风味b哥lb亚复杂一点,带花香和果酸,手冲b较好。”
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