下午在菜地做好一切事情的两母女又回去了，因为晚上还要教自己的女儿怎么样去熏制鱼肉。

        其实这也算是蒸鱼了，虽然没有水在里面清蒸但也是很废工艺的一道菜了。

        她们两先把好的小铁锅给取出来，之后再用有些漏的铁锅放在锅灶的一处。

        墙上挂着用竹子做成的蒸架取下来之后放在锅里，锅里面先加上一些沙子。这样可以防止火太大了烧掉蒸架和盘子里的鱼。

        沙子装好以后再撒一层米到上面，米倒好以后就可以加些茶叶进去了。

        加了茶叶的熏鱼不会那么腥气还有淡淡的茶叶香味，这样子的鱼吃起来也是回味无穷。

        还加的都加下去以后用竹盖子盖住锅，闷上五六分钟就可以揭开盖子了。

        因为加了沙子的缘故锅里的气温挺高的，这样就可以把鱼闷熟透了。

        为什么要用竹盖子来做的原因就是为了不让过多的烟进入到鱼最鲜美的部分里。

        做好这道菜的时候就可以把盖子掀起来了，用以前的洗碗布浸湿端着出来。

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