美食从麻婆豆腐开始
第649章 鸡丝凉面(求月票) (8 / 11)
在最后加入花椒油和花椒面,然后这一碗酱料的味道也彻底的释放了出来,这时陈年又尝了尝。
“这回对了。”看着这一碗酱陈年感觉就算不拿来拌面,蘸馒头吃也是极为享受的。
以前刚到北方上学的时候跟着舍友们去吃火锅,陈年也是第一次知道北方人吃火锅是要蘸芝麻酱的,一开始他还有些不习惯,但后来按照自己的风格和口味调配出自己的独家秘方之后。
在吃火锅时,陈年在调好料汁之后等菜上上来陈年的芝麻酱都会下去大半。
什么都没有蘸,光用快子挑一点放入口中,再挑一点再放入口中感觉都很好吃。
作为调料,在四川口味的凉面当中还需要加入油辣子,不过陈年店里时常都备着这玩意儿,所以并不需要额外再去做。
酱料做好了,面还没有。
陈年打算再去和一些面,由于只需要做两人份,所以面不需要和太多,但是在将面和水放入盆中之后,陈年看到那边鸡胸肉也煮的差不多了,于是先将其捞出来放在一旁晾着。
等到把面和好放在那醒着的时候才用手去将那块煮好的鸡胸肉撕开。
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