“哦？”赵頵听杨怀仁说得头头是道，心里对他的经营策略和眼光很是佩服，“咱们的牛肉面已经非常火爆了，外边都说随园牛肉面上天下第一面，还需要再推广吗？”

        杨怀仁笑了笑，后世的很多知名品牌，曾经闪耀一时的著名商品，有很多就是因为盲目的自大，站在功劳簿上不思进取，反而逐渐被人们遗忘。

        餐饮这个行当，就更是这样，如逆水行舟，不进则退。杨怀仁后世就见过很多提供很特别的食物的食肆，一开始生意火爆，可不出一两年便关门大吉的下场。

        其中原因是多方面的，可能是食物的品质下降，也有可能是忽略了宣传，逐渐才竞争激烈的行业之中被渐渐淘汰。

        自从随园牛肉面名声大噪之后，看上去无人匹敌，实际上隐患正在一天天的显露出来。

        东京城虽然是全大宋乃至全世界最大的城市，人口众多，市场巨大，但是近万家酒楼食肆，已经让这个市场处于一种接近饱和的平衡状态，你生意好，别人生意就要差。

        随园的牛肉面火了，别的经营餐饮的铺子人家也不是束手无策，也学会了创新，什么猪肉面羊肉面也纷纷改变了原来的制作方式，更新出了新的味道。

        面对这样的市场竞争，是绝不能遵循守旧不思进取的。

        另外，胡人看到牛肉面的价值，以前因为价格昂贵并不好卖的草原牛肉，现在销量比以前翻了两三倍，他们也在酝酿着提高价格赚更多的利润。

        而生意火了，赚钱多了，自然有更多的人惦记上你，有些没拿到牛肉面经营权的酒楼，也在变着法子的抹黑，甚至直接搞破坏。

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