舌尖上的大宋
第1594章:苏轼下厨(下) (1 / 5)
东坡先生的做法虽然简单,但以他个吃货来讲,他之所以这么做,一定是经过的很多实践检验的,而且做法简单,也照样能发挥食材的鲜美味道。〝菠∞萝∞小〝说
眼下已经有了一道既是菜又是主食的海黄鳝焖米饭,一道弹涂鱼汤,一道油煎沙虫,两个人吃的话,已经非常丰富了。
可就在杨怀仁因为东坡先生做完了的时候,却发现苏福又准备了一种蛤蜊和一种他没见过的食材出来。
蛤蜊应该是一种文蛤,从外形上看,明显比花蛤要大一些,东坡先生介绍道,“前边三道菜是现准备的,这道红树林果炖车螺,是原本老夫就要食用的。”
杨怀仁这才明白,最后这道菜,才是东坡先生本来就要食用的一道菜,应该是当地比较普通的菜式。
这便让杨怀仁更有兴趣了,虽说前边三道菜已经比较有儋州的地方特色了,但说起来,这三道菜还不算是儋州百姓最寻常的饮食。
反而最后一道红树林果炖车螺,菜式这个季节寻常百姓能吃到的最简单的菜式。
也也不奇怪,在儋州,物资不可能像大陆上那么丰富,像炒菜用的油,也不是寻常百姓舍得天天都能吃的。
所以他们平常的饮食,大部分还是以水煮为主,这道菜听名字便知道两种主料是红树林果和车螺,都是当下儋州最常见的食材。
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