舌尖上的大宋
第1660章:崭新的味道(上) (3 / 5)
猪肚和鸡胗不断的翻飞和碰撞着,当杨怀仁感觉到颜色细微变化里,刚刚达到他满意的颜色的时候,他立即起锅。
但锅中的猪肚和鸡胗仍然要翻动着,火焰也在这样的翻动里熄灭了。
羊父早准备好一个瓷盘,杨怀仁手腕一抖,锅里的猪肚和鸡胗便顺着重力轻轻落入瓷盘之中。
磁盘中的猪肚和鸡胗早已经在猛火爆炒后变了模样,像极了绽放开来的花朵,只是花朵上还沾着不少热油,让猪肚和鸡胗仍旧在滋滋作响。
杨怀仁忙道,“咱们趁热尝尝,看看味道如何。”
羊乐天忙取了三双筷子分给了师父和父亲,三人眼神都紧紧盯着杨怀仁的这道油爆双脆,心情说不出来的激动。
杨怀仁见二人等着他先下筷,也不客气了,首先夹了一块猪肚花儿塞进了口中,同时示意他们也赶紧尝尝。
猪肚入口,还稍微有点烫,不过这种烫是让人比较爽的一种,并不会烫伤嘴巴和舌头。
接下来感受到的,是一种微微发焦的香气,咬下去,猪肚还是脆的,肉汁随着牙齿的咬合会有种滋出来的感觉。
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